Tijesto od slanog tijesta možete napraviti doslovno za 10-15 minuta, ali zapamtite da mora peći u hladnjaku barem 20 minuta prije pečenja kako bi aktivirali gluten!
Opis kuhanja:
Slano tijesto od kratkog kruha koristi se za izradu slanih keksa, pita, tartleta, prekrivenih košara i quicchea. Možete ga prethodno mijesiti i zamrznuti u zamrzivaču, a zatim ga odmrznuti ako je potrebno 1 sat prije nego što pripremite jelo iz njega.
Glavni sastojak:
jelo od brašna: pečenje
Sastojci:
- Maslac - 120 grama (bilo koji sadržaj masti)
- Pileći žumanjak - 2 komada
- Sol - 0,25 žličica
- Pšenično brašno - 2-2,5 čaša
Obrok: 3-4
Kako napraviti slanu pecivu od kratkog tijesta
Pripremite navedene sastojke. Umjesto maslaca možete koristiti margarin bilo kojeg sadržaja masti, ali ne i namaza. Stavite maslac u duboku zdjelu i otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, ali ne dok ne prokuha. Razbijte pileća jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke dodajte u zdjelu rastopljenog maslaca, a bjelanjke upotrijebite za kuhanje ostalih jela. Dodajte sol i temeljito tucite maslac i žumanjke da se sol otopi. Kada koristite margarin umjesto maslaca, imajte na umu da je već slana! Umiješajte vrhunsko pšenično brašno i zamijesite tijesto. Od tijesta oblikujte lepinju, stavite u duboku posudu i prekrijte ljepljivim filmom. Stavite posudu s tijestom u hladnjak na 20 minuta. Nakon toga možete raditi s tijestom, pripremiti ukusne quicche i pite.