Danas predlažem da napravim pitu od ribe od Laurenta, poznatiju kao quiche Lauren. Punjenje može biti vrlo raznoliko, danas ćemo razmotriti opciju s ribom i sirom.
Opis kuhanja:
Pita se ispada nježna, srdačna i ukusna! Može se poslužiti i toplo i hladno. Nježno meso od crvene ribe, mekani sir i kremasti nadjev nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U punjenje možete po želji dodati gljive ili bilo koje sezonsko povrće, sve ovisi o vašoj mašti i sklonostima.
Namjena: za ručak / za večeru / za stolom za bankete
Glavni sastojak: Riba i morski plodovi /
Jelo od brašna: Pečenje / Kish
Zemljopis kuhinje: Francuski / Europski
Sastojci:
- Maslac - 150 grama
- Brašno - 260 grama
- Jaje - 3 komada (jedan od njih u tijestu)
- Krema - 150 mililitara
- Riba - 400-500 grama (imam ružičasti losos)
- Adyghe sir - 200 grama
- Sir - 150 grama (bilo koji koji se topi)
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Posluživanje: 8-10
Kako napraviti pitu od ribe od Laurenta
Pripremite sve sastojke. Pomiješajte brašno i maslac na kockice u dubokoj posudi. Protrljajte sve rukama dok ne nastane mrvica. Dodajte jaje i sol, tukli vilicom. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke. Ako se tijesto ne želi stezati, dodajte 1 žlicu. kiselo vrhnje, ako je naprotiv ljepljivo, onda 1-2 žlice. brašno. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 30 minuta. Za ulijevanje pobijte jaja sa solju i mljevenom paprom, dodajte vrhnje i promiješajte.