Aromatični Ioli umak Jamie Oliver s svijetlim nagovještajem češnjaka idealan je za preljev cezar-salata, ostalih hladnih predjela, dinsta, itd. Čuva se oko 2 dana u hladnjaku.
Opis kuhanja:
Aioli umak možete napraviti kod kuće u samo 15 minuta. Glavna stvar je odrediti za sebe količinu češnjaka koji će se dodati jelu, kako se umak ne bi previše začinio i gorkog je okusa, pogotovo ako će ga jesti i djeca. Poslužite uz mesna jela, jela od krumpira itd.
Glavni sastojak:
jelo od jaja: umaci
Sastojci:
- Pileći žumanca - 3 komada
- Senf - 0,5 žličica
- Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu)
- Biljno ulje - 120 mililitara
- Sol - 2 prsta
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Obrok: 3-4
Kako napraviti Aioli umak Jamie Olivera
Pripremite navedene sastojke. Odvojite žumanjke od bjelanjaka laganim razbijanjem pilećih jaja. Koristite bjelančevine u drugim jelima. Žumance stavite u zdjelu pećnice ili blendera, dodajte sol, senf. Umutite cjelokupan sadržaj posude 4-5 minuta da se žumance razbije. Čim se to dogodi, počnite ulijevati biljno ulje bez mirisa tankim tokom, bez da prestanete tući. Ako nemate ovu tehniku u svojoj kuhinji, koristite duboku zdjelu koja će se staviti u parnu kupelj i razmutiti. Ogulite klinčić i isperite u vodi, a možete koristiti više klinčića ako volite ukusniji umak. Nasjeckajte češnjak i stavite u mort i papar. Pažljivo zapamtite da biste omogućili da rezanje pusti sok.