Predlažem da napravite vijetnamske palačinke. Palačinke "Nem" tradicionalno je vijetnamsko jelo u koje su punjene palačinke od rižinog papira s velikim brojem punjenja. U ovom ćemo receptu razmotriti mogućnost kuhanja s mesnim punjenjem.
Opis kuhanja:
Unatoč naizgled egzotičnoj prirodi ovog jela, recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Trenutačno rižin papir možete kupiti u gotovo svakom prodavaonici prehrambenih proizvoda, a kao punjenje možete odabrati sve što vaše srce želi. Gotove mute nalikuju napunjenim palačinkama ili pecivima od kupusa. Jelo je samozatajno, možete ga poslužiti ne samo uz prilog, već i samostalno. Ukusno!
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak: meso / žitarice / riža / mljeveno meso / rižin papir
Jelo: pečenje / palačinke / punjena
geografija kuhinje: vijetnamska / azijska
Sastojci:
- Rižin papir - 10 komada
- Mljeveno meso - 250 grama
- Funchoza - 50 grama
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Sol, začini - po ukusu
- Biljno ulje - Po ukusu (za prženje)
Obrok: 10
Kako napraviti "vijetnamske palačinke"
1. Pripremite sve sastojke. 2. Za nadjev pržite narezani luk i mljevenu mrkvu dok ne omekšaju. 3. Dodajte mljeveno meso, možete uzeti apsolutno bilo mljeveno meso, ja imam svinjetinu i govedinu. Dodajte i sol i svoje omiljene začine. Tradicionalno je vijetnamska kuhinja prilično začinjena, pa se vodite prema svom ukusu. 4. Mljeveno meso pržite s povrćem, povremeno miješajući, dok ne omekša. 5. Ulijte kipuću vodu preko funchoze 5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom i odbacite je u fil. Izrežite kuhinjskim škarama i dodajte mljevenom mesu s povrćem. Promiješati. Punjenje je spremno. 6. U široku zdjelu ulijte vodu, a u nju potopite rižin papir, jednu po jednu, ne duže od 3 sekunde. Čim postane mekan, izvadite ga i stavite na dasku ili tanjur. Po sredini rasporedite malo punjenja, zavijte rubove i razvaljajte kolut poput punjenog kupusa ili palačinki.