Predlažem jednostavan recept za pripremu zimskih patlidžana. Prženi patlidžani su ukusni, a kad začinite aromatičnim umakom od rajčice, savršena su kombinacija. Patlidžani u ovom umaku se dobro drže.
Opis kuhanja:
Patlidžani ispadaju puno ukusnije ako su prethodno prženi, a zatim kombinirani s umakom i pirjani. Priprema vam neće trebati puno vremena, a nadam se da ćete uživati u rezultatu.
Namjena: Ljeto
Glavni sastojak: Povrće /
Jelo od patlidžana: Blanši / Konzerviranje
Zemljopis kuhinje: Moldavija
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kilogram
- Rajčica - 600 grama
- Crvena paprika - 300 grama
- Češnjak - 6-8 češnjaka
- Suncokretovo ulje - 50 mililitara
- Sol - 1 žličica
- Šećer - 1 čajna žličica
- Ljuta paprika - 1. dio
- Bosiljak - 1 hrpa
Obrok: 2-3
Kako kuhati "Prženi patlidžani u umaku od rajčice za zimu"
Pripremimo sastojke. Patlidžane očistimo, narežemo na ravne kriške i pržimo ih u suncokretovom ulju s obje strane. Povrće operite i grubo narežite. Rajčice, slatke i ljute paprike prolazimo kroz mlin za meso. Stavite mali komad ljute paprike. Ulijte rajčicu i papar u zdjelu. Dodajte šećer i sol. Pržene patlidžane stavite u umak od rajčice.