Ova poznata slastica osvojila je cijeli svijet. Jednostavan je, ali sofisticiran i ukusan. Čitava tajna leži u tankim kolačima i dobroj impregnaciji kreme. Reći ću vam kako napraviti Napoleonovu tortu.
Opis kuhanja:
Klasični krem se može pripremiti unaprijed, na primjer 1-2 dana unaprijed. Važno je pravilno napraviti tijesto i razvaljati ga tanko. Tek tada ćete dobiti pravog i vrlo ukusnog Napoleona. Obično je ukrašena mrvicama iz kolača, međutim, možete koristiti pahuljice od badema.
Namjena: Na svečanom stolu
Glavni sastojak: Tijesto / lisnato tijesto
Jelo: Pečenje / Kolači / Napoleon / Slatko
Sastojci:
- Maslac - 400 grama (200 grama za tijesto, 200 grama za kremu)
- Brašno - 4 čaše
- Jaja - 4 komada (1 komad za tijesto, 3 komada za kremu)
- Kiselo vrhnje - 1 čaša
- Šećer - 1,5 čaše
- Škrob ili brašno - 6 Art. žlice
- Mlijeko - 4 čaše
Obrok: 10
Kako kuhati "Napoleonov kolač s nježnom kremom"
1. Prije svega, pripremite kremu: jaja sa šećerom tucite dok se ne oblikuje svijetla pjena, ulijte u lonac za pirjanje i dodajte mlijeko, brašno, stavite na vatru. Kuhajte kremu dok se ne zgusne, redovito miješajući. Maknite s vatre i ohladite, a zatim dodajte maslac i umutite dok ne postane glatko, pokrijte plastičnom omotom i ohladite u hladnjaku. 2. Napravimo test. Izmutiti prosijano brašno s kockicama maslaca. 3. U drugoj posudi pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem, ulijte smjesu u sredinu brašnih mrvica i zamijesite tijesto. 4. Tijesto podijelite na 7 dijelova, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak 2 sata. 5. Svaki dio tijesta razvaljajte vrlo tanko i izrezujte potrebni oblik, svaki kolač zasebno ispecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 3-5 minuta. 6. Gotovi kolači su tanki,prenesite ih na tanjur. Pecite ostatke da napravite mrvicu za ukrašavanje kolača.