Manty je srdačno orijentalno jelo koje je poznato i voljeno u cijelom svijetu. Kako kuhati prave manti? Jako jednostavno! Ispravno tijesto i sjeckana janjetina - to su glavne tajne ukusnih mantija!
Opis kuhanja:
Vjeruje se da su manti u Aziju došli iz Kine, gdje ih nazivaju baozi ili "zamotani". Vrlo su slični knedlama, ali pravi manti se pravi od janjetine i luka, a knedle se mogu napraviti s bilo kojim mesom. Također, preduvjet za pripremu ovog jela je tehnika pripreme mljevene janjetine. Mljeveno meso se ne može uviti u mlin za meso, samo ga treba sitno nasjeckati nožem. Tijesto je jednostavno mršavo, glavna stvar je dobro ga mijesiti. U originalnom receptu nema krumpira, ali dodajem jednu stvar kako bi manti bio mekši.
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak: meso / janjetina /
jelo od tijesta: topla jela / mantija /
jela na pari Zemljopis kuhinje: Uzbekistanski / istočni
Sastojci:
- Brašno - 2,5 šalice
- Jaje - 1 kom
- Sol - 2 kašike žlice (1 kašika kašike tijesta + 1 kašika kašike mljevenog mesa)
- Voda - 1 čaša
- Janjetina - 2 kilograma
- Luk - 4 komada
- Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
- Kumin - 1 čajna žličica
- Krompir - 1 kom
Obrok: 10-15
Kako kuhati "Real Manti"
Prosijte brašno u duboku zdjelu, dodajte sol, jaje i toplu vodu. Zamijesite čvrsto i elastično tijesto. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Pripremite mljeveno meso: meso isperite i osušite papirnatim ručnikom, nožem ga sitno nasjeckajte. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne kockice. Mesu dodajte luk, začine i sol. Dobro promiješajte. Krumpir ogulite i također narežite na male kockice. Dodajte u mljeveno meso.