Od djetinjstva, mnogi su upoznati s okusom kavijara tikvice iz staklene staklenke. Ova ukusna grickalica više je puta pomagala siromašnom studentu da ga stigne do stipendije. Pripremimo sebi takav kavijar tikvice.
Opis kuhanja:
Kavijar tikvice koji kupuje u trgovini lako je prepoznati po ukusu povrća. Svjetlinu kavijara dodaju mrkva i paradajzna pasta, a gustoća je umućeno brašno. Tijekom skladištenja češnjak će postepeno izgubiti snažnu aromu, a okus će postati uravnotežen. Izlaz gotovog proizvoda je 3,5 litre. Kako kuhati kavijar tikvice kao u trgovini za zimu, pogledajte korak po korak recept.
Namjena: Jeftino / Ljeto
Glavni sastojak: Povrće /
Jelo od tikvica: Blanši / Konzervacija / Slani
Geografija kuhinje: Ruska kuhinja
Sastojci:
- Tikvice - 3 kilograma
- Biljno ulje - 300 mililitara
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Pašteta od rajčice - 3 žlice. žlice
- Češnjak - 8 češnjaka
- Luk - 1 kilogram
- Mrkva - 1 kilogram
- Mljeveni crni papar - 2 grama
- Sol - 1,5 Art. žlice
- Ocat 9% - 2 žlice. žlice
- Brašno - 5 Art. žlice
Obrok: 7
Kako kuhati "Kavijar tikvice kao u trgovini za zimu"
Pripremite hranu koja vam je potrebna. Operite i ogulite povrće. Ako je kožica tikvica tvrda, ogulite je i uklonite jake sjemenke. Ako je tikvica mlada, preskočite ovaj korak. Luk narežite na kockice. U vrućem biljnom ulju pirjajte dok ne omekša, izvadite iz tave. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, pirjajte u biljnom ulju dok ne omekša, ne prekuhajte, izvadite iz tave. Tikvice narežite na kockice, pržite u porcijama u zagrijanom biljnom ulju dok ne postanu prozirni. Kombinirajte povrće u tavi, tucite mešalicom dok ne postane glatko. Kuhajte na srednje jakoj vatri, poklopljeno, 30 minuta, povremeno miješajući. Dodajte sol, šećer, mljeveni crni papar, pastu od rajčice, pirjajte još 20 minuta. U suhoj tavi pržite brašno dok se boja ne promijeni u svijetlo bež i ne pojavi se lagani orašasti miris. Dodajte kavijaru, promiješajte.