Krompir s gljivama je ukusna stvar! Ako i u loncima, i sa kiselim vrhnjem - i bez mesa! Aromatično, zadovoljavajuće, ukusno! Pripremite se, nećete požaliti.
Opis kuhanja:
Jela od gljiva ukusna su, pogotovo ako koristite različite vrste gljiva. Uzmite gljive ne samo različitih vrsta, već i svježe miješajte sa sušenim. Bit će još svjetlije i aromatičnije!
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak:
jelo sa gljivama: topla jela / pečena
Geografija kuhinje: ruska kuhinja
Sastojci:
- Svježe šumske gljive - 300 grama (može se zamrznuti)
- Osušene gljive - 1/2 čaše (agarici meda)
- Krompir - 600 grama
- Luk - 2 komada (srednje veličine)
- Ghee maslac - 1 žlica. žlica
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Kiseli krastavci - 3 komada (prosječno)
- Kiselo vrhnje - 4 Art. žlice
- Lovorov list - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
Obrok: 3-4
Kako kuhati "Pečeno s šumskim gljivama" Rus"
Potopite suhe gljive 5-6 sati, a zatim kuhajte dok ne omekšaju. Osušene gljive su jako dobre! Temeljito procijedite juhu od gljiva kroz sir, nasjeckajte gljive i pržite u ghee-u s jednim nasjeckanim lukom. U sredini prženja dodajte nasjeckane svježe gljive. Već imam oprane i smrznute mliječne gljive, malo maslaca i par bijelih. Pržite dok ne postanu zlatno smeđe i ukusno. Krumpir ogulite, narežite na kockice i pržite s drugim lukom na ulju dok se pola ne skuha. Krastavci - točno slani, srednje veličine i jaki - izrezati na male kriške. Podmažite unutrašnjost lonca kiselim vrhnjem. Na dno stavite nekoliko zgnječenih crnih papričica i svaki mali lovorov list. Na vrh stavite krumpir, pržene gljive, a zatim krastavce. Ulijte u slanu vruću juhu od gljiva s ostacima kiselog vrhnja razrijeđenih u njoj. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata. Nakon što prokuha juhu - nakon 10 minuta - smanjite vatru na 100 stupnjeva i kuhajte dok krumpir ne omekša. Poslužite vruće gljive i krumpir, a povrće je svježi raženi kruh. Poslužite odvojeno ljuske i češnjak za ljubavnike.