Dauphinua gratin smatra se najukusnijim jelom od krumpira, iako se priprema vrlo jednostavno. Kao i gotovo sva francuska kuhinja, i jelo je masno i visoko kalorično, grije i zasiti hladnim zimskim danima. Dijelit ću vam način da se Dauphinua gratinira.
Opis kuhanja:
Prema pravilima, ovo se jelo peče bez sira, a sir se poslužuje odvojeno, do gotovog toplog jela. Pri pripremi koristi se fermentirani mliječni proizvod "krema-svjež", koji se može zamijeniti običnom teškom kremom ili možete napraviti kremu svježu kod kuće od 30% vrhnja i pinjenice.
Svrha: Za ručak / za večeru / Jeftin
Glavni sastojak: Povrće / Jela od krumpira
: Topla jela / Prilozi Jelo
kuhinje: Francuski / Europski
Sastojci:
- Krompir - 800 grama
- Cjelovito mlijeko - 300 mililitara
- Krema svježa - 500 mililitara
- Maslac - 100 grama
- Češnjak - 2 češnja
- Ribani muškatni oraščić - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - po ukusu
Obrok: 4
Kako učiniti Dauphinouisa gratin"
1 Krompir ogulite, isperite i naribajte na posebnoj rerni u tankim okruglim kriškama, ne debljim od 3 mm. 2 Krumpir stavite u duboku zdjelu, ulijte mlijeko, 300 ml crème fraîche, dodajte maslac, sjeckani češnjak, muškatni oraščić, crni papar i sol. 3 Sadržaj lonca zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte još 8 minuta. Lopaticom nježno promiješajte krumpir kako biste spriječili da se lijepi za dno tepsije. Sav krumpir treba biti prekriven kremom. 4 Krumpir stavite u posudu za pečenje, glatku površinu i ostavite 10-15 minuta da se malo ohladi i natopite u svim aromama. 5 Preostalih 200 ml stavite na vrh krumpira i ravnomjerno rasporedite. krema svježa. 6 Pecite krumpir 15 minuta u vrućoj pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremnost jela može se provjeriti tankim, oštrim nožem.