Mliječne gljive su ukusne i mesnate gljive. Osobito su ukusni kada se slane. Danas predlažem recept kako kuhati kisele gljive s mlijekom. Ovo je vrlo jednostavan i siguran način.
Opis kuhanja:
Gljive kiseli krastavci razlikuju se od ukiseljenih po tome što gljive trebate kuhati. Odnosno, ovaj postupak automatski postaje sigurniji za potrošnju. Budući da sam čuo dovoljno o raznim poremećajima prehrane, trudim se kuhati što bezopasniju hranu i ovaj recept mi odgovara.
Glavni sastojak: Gljive / Mliječne gljive
Jelo: Blanši / Kiselo meso / Predjelo
Geografija kuhinje: ruska kuhinja
Sastojci:
- Mliječne gljive - 1 kilogram
- Lišće trešnje i ribizle - po ukusu
- Češnjak - po ukusu
- Voda - 1 litra
- Sol - 2 žlice. žlice
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Paprika crna i paprika - Po ukusu
- Lovorovi listovi, klinčići - prema ukusu
- Ocat 9% - 1 žličica (u svakoj staklenki.)
Posluživanje: 1
Kako kuhati "kiselo mlijeko"
1 Mliječne gljive operite i namočite u vodi 24 sata, mijenjajući je svaka 3-4 sata. 2 Prekrijte slatkom vodom i kuhajte 10 minuta. 3 Gljive ocijedite i isperite. 4 Kombinirajte vodu, sol, šećer, papar, lovorov list i klinčiće. Dovedite do vrenja i dodajte gljive. Kuhajte 15 minuta. 5 Stavite oprane listove, nasjeckani češnjak i gljive u sterilizirane staklenke. 6 Ulijte ocat i dolijte marinadu do vrata.