Ako volite tijesto s kratkim tijestom, toplo preporučam da isprobate poljski pite od jabuka! Nježno punjenje od jabuka s laganom kiselinom od limuna i ljutovim tijestom … Ukusno i aromatično!
Opis kuhanja:
Na prvi pogled može se činiti da je proces naporan, ali u stvari je sve prilično jednostavno i brzo. Dok se tijesto hladi, pripremit ćete nadjev. A onda ostaje samo oblikovati tortu! Reći ću vam kako napraviti korak od jabuke na poljskom po detaljnom receptu.
Svrha: Za djecu / Za popodnevni čaj / Za desert
Glavni sastojak: Voće / Jabuke / Tijesto / Peciva od peciva
Jelo: Pečenje / Pite / Sweet
kuhinja Zemljopis: poljski / europski
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 grama (sastojci za tijesto:)
- Maslac - 180 grama
- Jaje žumanca - 3 komada
- Prirodni jogurt - 60 grama
- Šećer u prahu - 130 grama
- Prašak za pecivo - 0,5 žličica
- Jabuka - 3 komada (sastojci za nadjev:)
- Jabučni sok - 30 mililitara
- Limunov sok - 2 žličice
- Šećer - 120 grama
- Škrob - 2 čl. žlice
- Mrvice kruha - 2 žlice. žlice
- Mljeveni cimet - 0,5 žličica
- Muškatni oraščić - 1/4 žličice
- Biljno ulje - Po ukusu (za podmazivanje plijesni)
Posluživanje: 8-10
Kako napraviti "poljsku pitu od jabuka"
Pripremite sve potrebne sastojke. Brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo prosijte u suhu zdjelu. Dodajte hladan maslac. Maslac nožem nasjeckajte i narežite na mrvice. Dodajte žumanjke i jogurt. Umijesite mekano tijesto. Ako se tijesto ne oblikuje dobro, dodajte malo proteina. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Zamotajte svaku u vrećicu. Jedan dio stavite u hladnjak, a drugi u zamrzivač. U međuvremenu pripremimo nadjev. Operite jabuke, oguliti i jezgru, izrezati na male komade. Stavite narezane jabuke u zdjelu i prekrijte sokom od jabuka. Dodajte začine i pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte šećer i pirjajte još 5 minuta. Dodajte sok od škroba i limuna. Sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno. Do tada se naše tijesto malo ohladilo. Razvaljajte tijesto iz hladnjaka u sloj (uzimajući u obzir strane) oblika 22-24 cm. Strana treba biti visoka 2-3 cm. Stranice se mogu ispružiti prstima pravo u kalup.