Kuhinja Afrike, osim Maroka, za mene je u magli. Ne znam ništa o njoj. Stoga sam s velikim zadovoljstvom upoznao recept za toplo jelo, koji me obradovao. Probaj!
Opis kuhanja:
U takvim nacionalnim varijantama uvijek ima puno začina, a za stvaranje takvog jela potrebno je puno vremena. Ako ste spremni, pročitajte dalje kako kuhati afričku govedinu s pirjanim povrćem. Tortilje je najbolje poslužiti uz jelo. Ne treba posebno pripremati umak ili garnirati, dovoljno je da to bude u početku.
Namjena: za ručak / za večeru / za banketnim stolom / rođendan
Glavni sastojak:
jelo od mesa / govedine: topla jela
Geografija kuhinje: afrička
Sastojci:
- Govedina briket - 2,5 kilograma
- Luk - 3 komada
- Bugarski papar - 3 komada
- Crveni luk - 2 komada
- Lovorov list - 2 komada
- Rajčica - 420 grama
- Pileći juha - 500 mililitara
- Češnjak - 8 češnjaka
- Suhi mljeveni timijan - 1 žličica
- Ribani hren - 1 žličica
- Čili u prahu - 1 žličica
- Mljeveni cimet - 1 žličica
- Paprika - 1 žličica
- Mljeveni đumbir - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - 1 žličica
- Sol - 1 tbsp. žlica
- Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
- Kajenski biber - 0,25 žličica
- Bijeli šećer - 2 žlice. žlice
Obrok: 10
Kako kuhati "afričku govedinu"
1. Od početka postavite pećnicu da se zagrijava na 160 stupnjeva. Pržite govedinu u ulju u velikoj tavi po 5 minuta sa svake strane. U isto vrijeme napravite mješavinu kajenske paprike, đumbira, cimeta, paprike i čilija. 2. Zatim izvadite meso, a na njegovo mjesto stavite sitno sjeckani bijeli luk i paprike. Pirjajte povrće 5 minuta, povremeno miješajući. 3. Zatim u tavu dodajte sitno sjeckanu rajčicu, hren, smjesu začina, šećer, lovorov list i ulijte juhu. Umak donesite do vrenja i kuhajte 5 minuta. 4. Zatim prelijte preostalo ulje u nepropusnu tavu ili pekač. Rasporedite crveni luk u kolutiće. 5. Sad stavite brku. Dalje, prelijte umakom od povrća i raširite cijele češnjeve oguljenog češnjaka. 6. Pecite jelo 5 sati u pećnici na najnižoj temperaturi. Zatim narežite meso na komade,pospite timijanom i poslužite. Uživajte u jelu!