Jedna od glavnih tajni kuhanja sočne piletine (njezinih dijelova i cijelog trupla) je niska temperatura. Dobijate sočno, nježno i aromatično meso. Evo kako napraviti pileća prsa od limuna.
Opis kuhanja:
Pržite piletinu u marinadi na laganoj vatri, a zatim je uvećajte da dobije lijepu koricu. Meso poslužite odmah nakon pečenja, izrezujući ga na komade. Obavezno sipajte sok preko grudi tijekom procesa kuhanja.
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak: povrće / perad / piletina / češnjak / voće / limun / pileća prsa
jelo: topla jela
Sastojci:
- Limun - 1 kom
- Maslinovo ulje - 1/3 šalice
- Češnjak - 6 češnjaka
- Sol - 1 prstohvat
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Pileća prsa - 900 grama
Obrok: 4
Kako napraviti limunsku pileću grudi
1. U posudu iscijedite 3 žlice limunovog soka, a preostalu polovicu narežite na kriške. Nasjeckajte 2 češnja češnjaka, dodajte ih limunovom soku, dodajte maslinovo ulje, sol i mljevenu papriku i promiješajte. 2. Izrežite pileća prsa na 2 dijela i stavite u posudu za pečenje. Kuhanu marinadu prelijte preko pilećih prsa. 3. Oko mesa stavite preostale režnjeve češnjaka i kriške limuna. 4. Pokrijte posudu za pečenje folijom i poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 135-140 stupnjeva, 90 minuta, a nakon sat i pol uklonite foliju i povećajte temperaturu na 210 stupnjeva. 5. Pecite još oko 20 minuta, pazite da dobijene sokove prelijte preko piletine. 6. Izvadite gotovu piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim je narežite na komade i prelijte sokovima. Poslužite jelo i uživajte.