Verzere s gljivama - jelo moldavske kuhinje, male torte za užinu s kupusom. Danas želim ponuditi vlastitu verziju pečenja s dvije vrste kupusa - kiseli kupus i svježi, te sa sušenim gljivama
Opis kuhanja:
Werzere s gljivama i dvije vrste kupusa - izvrsna domaća peciva, tanko tijesto i puno ukusnog punjenja iznutra. Danas ću vam reći kako kuhati crvotočinu s gljivama jednostavno i jednostavno. Za punjenje sam imao kiseli kupus, koji je već sadržavao luk, mrkvu i malo jabuke, pa drugo povrće nisam uzimao odvojeno. Kiseli kupus općenito daje vrlo zanimljivu kiselu notu jelu, a u kombinaciji s gljivama od svinjetine uglavnom je ukusan. Naravno, ako nemate svinjetine ili sušene gljive, onda možete uzeti svježe šampinjone, samo dvostruko više. Pokušajte kuhati ovo srdačno jelo, a verzere će poletjeti, baš poput naših pita.
Namjena: za ručak / za večeru / za poslijepodnevni zalogaj / Jeftin
Glavni sastojak: Povrće / Kupus / Gljive / Tijesto / Porcini gljive / Sušene gljive / Bijeli kupus
Jelo: pečenje / pite / punjene jela
Sastojci:
- Suncokretovo ulje - 100 grama
- Voda - 1/2 čaše
- Premium brašno - 2 čaše
- Kiseli kupus - 200 grama
- Svježi bijeli kupus - 200 grama
- Sušene svinjetine - 50 grama
- Jaja - 1 komad (za podmazivanje)
- Sol - 1/4 žličice
Obrok: 4
Kako kuhati "Verzere s gljivama"
Pomiješajte vodu s biljnim uljem, dodajte sol i dobro promiješajte. U vodu i maslac dodajte brašno, dobro promiješajte i zamijesite u tvrdo elastično tijesto. Ostavite da tijesto odstoji 20-25 minuta. Dok se tijesto odmara, u pržnjoj tavi pržite kiseli kupus sa žlicom ulja do zlatno smeđe boje. Zatim mu dodajte svježi kupus i pržite još 10 minuta. Osušene gljive umočite u vodu i ostavite da odstoje 30 minuta. Kada gljive nabubre, narežite ih i pošaljite kupusu u tavu. Sve zajedno pržite još 5-7 minuta.