S gledišta kuhanja, On s mesom na korejskom više je salata, a Korejci sami ovo jelo tretiraju kao svojevrsno predjelo ili salatu. Kuha se s mesom i ribom. To je začinjeno jelo sa svijetlim okusom češnjaka uz dodatak mesa ili ribe. Češće se priprema s haringom, ali postoje i mogućnosti mesa. Meso se može koristiti sirovo ili kuhano. Kuhana verzija mi je bliža.
Termin: za ručak / za svečanim stolom / 23. veljače
Glavni sastojak:
jelo od mesa / govedine: salate / zalogaji
zemljopis kuhinje: korejska / azijska
Sastojci:
- Kuhana govedina - 500 grama
- Mrkva - 500 grama
- Luk - 2 komada
- Vinski ocat - 2 žlice. žlice
- Sol - 2 žličice
- Crni papar - 1 prstohvat
- Crvena paprika - 1 prstohvat
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice
- Češnjak - 3 češnja
Posluživanje: 6
Kako napraviti korejsko meso Heh
1. Za korejsko meso mesa Heh oguljenu mrkvu naribajte na kore grater mrkve. Ako nema takve rerne, mrkvu možete tanko narezati nožem. 2. Luk ogulite i narežite na pola prstena. 3. U zdjeli pomiješajte mrkvu i luk. Sjetite se lagano rukama. 4. Kuhano meso narežite na trakice. Postoje varijante He, kada se koriste govedina, piletina, puretina. Općenito, vrsta mesa i nije toliko bitna. Postoje mogućnosti za pripremu He, kad se meso koristi sirovo, ono je zamrznuto. Nakon toga, stroganin se priprema i već se ukiseljuje. Za mene je to rizična vrsta jela, radije koristim kuhano meso. 5. Kombinirajte mrkvu, luk, nasjeckano meso. Pomiješajte biljno ulje sa začinima. Istisnite češnjak u maslac kroz prešu. Dodajte sol i šećer, ocat. Rezultirajućom smjesom prelijte nasjeckanu hranu. Zategnite zdjelu plastičnim omotom i marinirajte u hladnjaku jedan dan. 6. Nakon nekog vremena poslužite He s mesom do stola. Jelo je vedro, aromatično, prilično začinjeno. Ona će poslužiti kao izvrstan dodatak večeri i potaknuti apetit ne samo okusom i aromom, već i izgledom.