Džem od orašastih plodova vrlo je čest na Kavkazu i na Istoku. Priprema se u Armeniji i Uzbekistanu. Za ovo jelo pogodno je samo mlado voće, u kojem tvrda školjka još nije formirana.
Opis kuhanja:
Ispada vrlo ukusan i neobičan džem od njihovih oraha. U nekim receptima jedan od sastojaka je vapno, u koje su orašasti plodovi prethodno natopljeni. Međutim, mnogi vjeruju da to nije sigurno za zdravlje. Da biste naučili kako napraviti konzerve kikirikija, pročitajte ovaj recept.
Glavni sastojak: Nuts / Walnut nuts
Jelo: Blanks / Jam / Sweet
Sastojci:
- Orasi - 1 kilogram (mlad)
- Šećer - 1,5 kilograma
- Limun - 1 kom
Obrok: 4
Kako napraviti "Nut Jam"
Za ovaj recept trebat će vam zeleni orasi. U rezu bi trebali izgledati lagano, bez tvrde ljuske. Operite orahe, odrežite krajeve s obje strane. Zatim ih stavite u spremnik i napunite vodom. Ostavite orahe da razriješe gorčinu. Za to će trebati deset dana. Vodu je potrebno mijenjati tri do četiri puta svaki dan. Upotrijebite vilicu da ubodite svaku maticu, a zatim je natopite još nekoliko dana. Ocijedite vodu iz orašastih plodova, novu prokuhajte u tavi i stavite u kipuću vodu. Ostavite da orasi pirjaju. U međuvremenu pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s limunovim sokom i nekoliko čaša vode. Smjesu kuhajte u zasebnoj tavi. Prebacite orahe u sirup, kuhajte deset minuta. Zatim isključite vatru i pustite orahe da odstoje u sirupu dva do tri sata. Postupak ponovite tri do četiri puta. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i stegnite poklopce.