Grah juha odličan je prvi obrok za zagrijavanje u najhladnijem zimskom danu. Hoću li vam danas reći? kako napraviti klasičan recept za ovu ukusnu, srdačnu i aromatičnu juhu.
Opis kuhanja:
Juhe se rade od zelenog graha i graha raznih boja i sorti. Danas pripremamo klasičnu juhu od graha od bijelog graha s dimljenim rebrima i povrćem. Jedan nedostatak juhe od graha je vrijeme koje je potrebno. Grah se kuha jako dugo, pa kulinarski stručnjaci savjetuju da ih potopite nekoliko sati prije kuhanja, ili još bolje - preko noći.
Namjena: za ručak / zdrav ručak
Glavni sastojak: povrće / mahunarke / grah / crveni grah
Sastojci:
- Grah - 400 grama (već namočen grah uzima se u težini)
- Mrkva - 1 komad (srednja mrkva)
- Luk - 1 komad
- Stabljike celera - 3-4 komada
- Pileća juha - 1 litra
- Voda - 1 litra
- Dimljena rebra - 500 grama
- Kumin - 1 čajna žličica
- Paprika - 1 žličica
- Timijan - 1 žličica
- Češnjak - 3-4 češnja
- Sol - 1 prstohvat
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- Lovorov list - 1 kom
Posluživanje: 6-8
Kako kuhati "klasičnu juhu od graha"
1 Grah pripremite unaprijed tako što ćete ih namakati nekoliko sati ili preko noći. Ogulite luk, mrkvu i celer, sitno nasjeckajte. Pošaljite na tavu prethodno zagrijanu biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje. 2 Nasjeckajte rebra, stavite ih u zdjelu, prekrijte vodom i pilećim juhom, stavite kuhati. Kad juha prokuha dodajte grah, češnjak, kumin, papriku, timijan i lovorov list. Ostavite juhu da krčka 3-4 sata dok grah ne omekša. 3 Zatim posolite, popaprite i okusite juhu, a dimljena rebra su samostalno slana. Ako nema dovoljno soli, dodajte sol u juhu. Izvadite rebra, meso narežite, narežite i dodajte u juhu. 4 U juhu dodajte promešajte, stavite kuhati i pirjajte 5-7 minuta dok juha ne dobije povrćast okus. Uklonite tavu s vatre. Ostavite juhu oko 30 minuta da se malo stegne. Pospite biljem.