Nedavno sam naučio kuhati mramorno meso - vrlo lijepo vruće jelo za svečani stol. Obavezno ga skuhajte i ugodite svojoj obitelji jer je meso sočno i aromatično.
Opis kuhanja:
Predlažem vam da pripremite vrlo učinkovito predjelo za svečani stol - meso "Mramor". Pileći file, izrezan na trakice i ukiseljen začinima, ne samo da daje ugodnu aromu i ukus, već i izgleda vrlo lijepo na rezu zahvaljujući načinu pečenja u kalupu i hlađenja u hladnjaku. Zahvaljujući želatini, meso se vrlo dobro drži, što mu omogućava da se kao zalogaj izreza na tanke trakice. Svakako ugodite svojoj obitelji takvim jelom!
Namjena: za ručak / za večeru / za stolom za bankete
Glavni sastojak: Perad / piletina / pileći file / želatinozna
jela: topla jela
Sastojci:
- Pileći file - 700 grama
- Instant želatina - 25 grama
- Sol - 1 žličica
- Slatka paprika - 1,5 žličica
- Osušeni kopar - 1 žličica
- Češnjak - 5 češnjaka
- Mljeveni crni papar - 1 Po ukusu
Posluživanje: 7-8
Kako kuhati "meso" mramor"
1. Izrežite pileći file na duge, debele trake. Prebacite ga u zdjelu, dodajte želatinu, sušeni kopar, sol, papriku, crni papar i češnjak. Temeljito promiješajte. 2. Prebacite meso u rukav za pečenje, koji bi trebao biti dvostruko dulji od posude za pečenje. Nježno složite trakice mesa jedna na drugu i zatvorite rukav. 3. Stavite rukav u kalup i ostavite meso na sobnoj temperaturi sat vremena kako bi lagano mariniralo meso. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva sat vremena. 4. Izvadite meso iz pećnice, odvrnite jedan kraj rukava i stavite foliju presavijenu u nekoliko slojeva na vrh. Na vrh folije stavite teret (kilogram žitarica) i ohlađeno meso pošaljite u hladnjak na 8 sati. 5. Izvadite meso iz hladnjaka i usitnite. Uživajte u jelu!