Iz nekog razloga biserni ječam nije čest gost u našoj svakodnevici. I to je potpuno uzalud, jer su njegove koristi velike. Reći ću vam kako kuhati ječam s šampinjonima.
Opis kuhanja:
U ovo jelo možete sigurno dodati bilo koje meso, kao i napraviti ga od uobičajene riže (tada ćete dobiti nešto između pilafa i rižota). Možete kuhati u sporom kuhaču ili u kotliću (tava s debelim dnom). Posudu možete pripremiti unaprijed, spremiti u hladnjak i po potrebi zagrijati. Od gljiva nisu prikladne samo šampinjone, već i gljive kamenica ili šumske gljive.
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak: Gljive / Žitarice / Biserni ječam / Šampinjoni
Sastojci:
- Maslac - 3 žlice. žlice
- Češnjak - 2 češnja
- Šampinjoni - 230 grama
- Ječam - 1 čaša
- Vegetarski juha - 2 šalice (ili vode)
- Timijan - 0,5 žličica
- Zeleno - po ukusu
- Sol - po ukusu
Posluživanje: 6
Kako kuhati "Ječam s gljivama"
1. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga nožem. Operite gljive i narežite na kriške. Zagrijte zdjelu i dodajte maslac, a zatim dodajte češnjak i pržite nekoliko minuta. 2. Nakon češnjaka, oguljene gljive stavite u zdjelu, pržite gljive dok tekućina ne ispari. 3. U međuvremenu odmjerite potrebnu količinu ječma i isperite ga u nekoliko voda. 4. U gljive u kotliću ulijte povrtnu juhu, dodajte timijan i grijejte nekoliko minuta. 5. Dodajte biserni ječam, sol i promiješajte. Pokrijte kotlu poklopcem i pošaljite je u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 stupnjeva. 6. Bilje operite i nasjeckajte, dodajte u kašu i promiješajte.