Razmišljate li napraviti svoj vlastiti sir? Moj recept će vam biti vrlo koristan, kažem vam kako kuhati domaće sulugune. Ispada da nije lošiji od prodavaonice, a siguran sam i u njegovu kvalitetu.
Opis kuhanja:
Postoji mnogo sorti ovog sira: njegov okus može biti osjetljiv, a tekstura meka, ili, obrnuto, sir će biti tvrd, s izraženim slanim okusom. Može se poslužiti kao međuobrok ili koristiti za pripremu drugih jela, na primjer, za pečenje, za pečenje.
Namjena: za doručak / za poslijepodnevni zalogaj
Glavni sastojak: Mliječni proizvodi / Mlijeko / Sir / Mozzarella
Jelo: Grickalice
Sastojci:
- Mozzarella - 1 kilogram
- Mlijeko - 3 litre
- Sol - po ukusu
Obrok: 10
Kako kuhati "Domaći suluguni"
1. U idealnom slučaju treba koristiti imeretski sir, međutim može se zamijeniti mocarelom. Sir narežite na male kriške, debljine oko 1,5-2 cm. 2. U veću posudu ulijte mlijeko, stavite ga na vatru i dovedite do vrenja, pa odmah maknite s vatre. 3. Stavite pripremljene komade sira u posudu s mlijekom, dobro promiješajte žlicom (7-10 minuta). 4. Izlijte sol u kalup za pravljenje sira (imam posudu) i dobivenu masu prebacite u njega. Rubove lagano savijte prema sredini, a zatim lopaticom pritisnite prema dolje, ponovite sve nekoliko puta. 5. Sir posipajte solju i ostavite da se ohladi, a zatim prekrijte ručnikom ili plastičnom omotom i pohranite sir u hladnjak 2-3 dana. Uživajte u ukusnom domaćem siru.