Srebrni šaran je ukusna riba, ali ima puno malih kostiju. Danas ću vam reći kako kuhati srebrnog šarana u pećnici tako da se male kosti praktično ne osjete. Pecite u soli.
Opis kuhanja:
Mnogi ljudi ne vjeruju da je riba pečena u sloju soli savršenog ukusa. Ali istina je! Riba ne upija više soli nego što je potrebno, a školjka soli zadržava vlagu, pa je riba vrlo nježna i sočna. Još jedna velika prednost takvog "lijenog" kuhanja je ta što sve male kosti nestaju pod utjecajem soli, ostavljajući samo greben i rebrne kosti, koje se lako mogu ukloniti.
Namjena: za ručak / za večeru
Glavni sastojak: Riba i morski plodovi / Voće / Zeleni / Srebrni šaran
Jelo: Posuđe u foliji / Cijela
jela Zemljopisna kuhinja: Amerika
Sastojci:
- Srebrni šaran svježi - 1 kom
- Kamenita sol - 1 kilogram
- Luk - 1 komad
- Limun - 1 kom
- Peršin - 1 hrpa
- Kopar - 1 hrpa
Obrok: 4
Kako kuhati "Srebrni šaran u pećnici"
1 Isperite ribu pod tekućom vodom (vage nije potrebno očistiti), uklonite škrge i udubljenja. 2 Biljke operite, ogulite luk i narežite na debele kolutove debljine 0,5 cm. Na isti način narežite limun. 3 U tavu ili lim za pečenje stavite 2 sloja folije, na nju nalijte polovicu ukupne količine soli. 4 Stavite cijelu ribu na vrh, lagano trljajte trbuh ribe solju, čvrsto napunite grančicama bilja (ne režite), prstenovima luka i limuna. 5 Ribu napunite ostatkom soli i umotajte u foliju. 6 Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje s ribom 1-1,5 sati (što je riba veća, to duže traje kuhanje).