Kavijar Patlidžana Na Gruzijskom - Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom

Sadržaj:

Kavijar Patlidžana Na Gruzijskom - Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom
Kavijar Patlidžana Na Gruzijskom - Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom

Video: Kavijar Patlidžana Na Gruzijskom - Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom

Video: Kavijar Patlidžana Na Gruzijskom - Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom
Video: Kavijar 2024, Ožujak
Anonim

Patlidžan je u Gruziji nevjerojatno popularan, pa stoga ne čudi da se i tamo izrađuje kavijar od patlidžana. Za vašu pažnju - obiteljski recept kavijara patlidžana na gruzijskom jeziku od mog prijatelja Teimuraza, Gruzijca.

Opis kuhanja:

Za vašu pažnju - jednostavan recept za kavijar patlidžana na gruzijskom. Prema Gruzijcu koji mi je dao ovaj recept, ovako se u Gruziji priprema kavijar patlidžana (naravno, u svakoj obitelji recept je nekako izmijenjen, dodaju se neki začini itd.). Pa, dijelim recept. Pokušao sam kuhati - stvarno, ispada vrlo ukusno. I ne kuhajte dugo.

Namjena: Jeftin

Glavni sastojak: Povrće /

Jelo od patlidžana: Grickalice

Zemljopis kuhinje: gruzijski

Sastojci:

  • Patlidžan - 3 komada
  • Rajčica - 1 kom
  • Mrkva - 1 komad
  • Slatka paprika - 1 komad
  • Vruća paprika - 1 komad
  • Češnjak - 3 češnja
  • Začini - Po ukusu (ljuta mljevena paprika, korijander, fenugreek)
  • Sol - po ukusu
  • Svježi peršin - 25 grama
  • Ulje - 10 žličica

Posluživanje: 6

Kako kuhati "kavijar gruzijskog patlidžana"

Patlidžane ogulite, narežite i stavite u tavu. Ulijte ulja, pospite solju po vrhu i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri. U međuvremenu u drugoj tavi pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Pržite na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. Pržene patlidžane procijedite paprikom i češnjakom kroz mlin za meso. Prženom luku i mrkvi dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, sol i začine. Samljeti do pire konzistencije. U tavi pomiješajte povrtni pire, patlidžan provaljajte kroz mlin za meso, dodajte nasjeckani svježi peršin. Promiješajte i grijete na srednje jakoj vatri 3-4 minute.

Preporučeno: