Obožavam pire juhe, posebno kupus. Takve povrtne juhe su korisne, štoviše, ne "podmire" se s viškom kilograma. Dijelit ću s vama svoj jednostavan recept za pravljenje pire juhe. Zapisati!
Opis kuhanja:
Kao što ste već shvatili, glavni sastojak juhe od kupusa je bijeli kupus. Što se tiče ostatka, svo povrće koje pronađete kod kuće ide u ovu juhu. Ne bojte se eksperimentirati, blender će popraviti sve!:)
Ako volite vrlo guste pire juhe, a debljina juhe koju kuhate ne odgovara vam, možete dodati par žlica brašna u fazi prženja luka i mrkve u ulju.
Uz juhu od kupusa možete poslužiti i krutone.
Namjena: za ručak / jeftin / zdrav ručak
Glavni sastojak: Povrće /
Jelo od kupusa: Juhe / Pire od juhe
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1/2 komada
- Krompir - 3-4 komada
- Luk - 1 komad (veliki ili srednji luk.)
- Mrkva - 1-2 komada (jedan veliki ili dva manja.)
- Mliječna ili nemasna krema - 400-500 mililitara
- Suncokretovo ulje - 4-6 Art. žlice
- Sol - - po ukusu
- Papar - - Po ukusu
- Kopar, peršin - - po ukusu
- Cvjetovi cvjetače (po izboru) - 5-7 komada
Obrok: 4
Kako napraviti juhu od kupusa
1. Bijeli kupus narežite, kuhajte pola lonca vode, posolite i pošaljite kupus tamo. Ogulite, operite, narežite krumpir na manje kockice i - u zdjelu! Koristite li cvjetaču, nasjeckajte je i dodajte u lonac, kad krumpir i kupus omekšaju. 2. Luk ogulite i narežite, a mrkvu naribajte. Na ulju popržite luk na srednje jakoj vatri, tamo dodajte mrkvu. Luk i mrkva trebaju biti mekani, svijetlo zlatne boje. Kad je povrće u tavi dovoljno mekano, dodajte im narezani luk i mrkvu. 3. Dodajte začine, kuhajte još 7 minuta, maknite s vatre i tucite mikserom. Zatim dodajte mlijeko ili vrhnje, vratite kašu od juhe na toplinu i dovedite do vrenja. 4. Juha od pire od kupusa obično se poslužuje s krutonima. Uživati!